Гречка с куриными сердечками и солёными огурцами (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ещё понадобится крутой кипяток (450 мл).

Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью в течение 3 минут на огне выше среднего.

Солёные огурцы промойте, обрежьте края. Натрите огурцы на крупной тёрке. Отожмите натёртые огурцы от сока.

Переложите солёные огурцы в сковороду к обжаренным луку и моркови. Продолжайте обжаривать овощи ещё 2-3 минуты на среднем огне, часто перемешивая.

Куриные сердечки промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца, обрежьте крупные сосуды и лишний жирок. Некрупные сердечки разрежьте на половинки, а крупные – на четыре части.

Переложите сердечки в сковороду к обжаренным овощам.

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте сердечки в течение 5 минут.

Затем добавьте зубчик чеснока, очищенный и пропущенный через пресс, всыпьте соль (0,25 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Продолжайте обжаривать сердечки с овощами ещё 2 минуты.

Гречневую крупу хорошо промойте, воду слейте.

Переложите гречку в сковороду. Влейте крутой кипяток (450 мл), при необходимости досолите, учитывая, что сердечки уже солили и огурцы также солёные.

Накройте сковороду крышкой, доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте гречку примерно 25-30 минут, до полного выпаривания воды.
Готовую кашу перемешайте, снимите сковороду с плиты.

Гречка с куриными сердечками и солёными огурцами готова. Подавайте гречку к столу в горячем виде в качестве полноценного блюда на обед или ужин.

При подаче кашу можно посыпать зеленью – аромат будет превосходный.
Приятного аппетита!