Гратен из тыквы

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, измельчив сухую булку или батон.

Петрушку и очищенный чеснок по отдельности мелко нарезаем.

В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем чеснок. Обжариваем 1 минуту.

Добавляем сухари и помешиваем ещё 3 минуты.

Снимаем с огня сухари. Добавляем петрушку и пряности (молотые чили и мускатный орех, а также сушёные травы). Всыпаем соль.
Перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Одну треть сыра откладываем в сторону, а в остальной сыр добавляем крахмал и перемешиваем.

Очищенную тыкву нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см.

Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
Форму для запекания диаметром 26 см смазываем сливочным маслом и выкладываем туда слой тыквы. Солим немного.

Посыпаем третьей частью сухарей.

Сверху распределяем половину сыра с крахмалом.

Снова повторяем слои.
Третий слой тыквы посыпаем сухарями.
Вливаем в форму сливки.
Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40 минут.

Достаём гратен из духовки. Готовность тыквы проверяем вилкой, она должна легко в неё входить.
Посыпаем сверху оставшимся сыром (без крахмала). Отправляем в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр зарумянился.

Даём тыквенному гратену остыть минут 10.

Готовый гратен из тыквы можно украсить зеленью.

Приятного вам аппетита!