Приготовим салат с цветной капустой, болгарским перцем и маринованными шампиньонами. Этот простой рецепт обязательно оценят все любители овощей. Для салата отварим соцветия капусты, обжарим лук и болгарский перец. Соединим с маринованными грибами и заправим растительным маслом. Кисло-сладкие шампиньоны отлично гармонируют с хрустящей капустой и пассерованными овощами.
Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная — 500 г
Перец болгарский — 220 г
Шампиньоны маринованные — 200 г
Лук репчатый — 175 г
Зелень свежая — 20 г
Орегано сушеный — 1 щепотка
Перец чили молотый — 1 щепотка
Соевый соус — 30 мл
Чеснок — 2 зубчика (5 г)
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с цветной капустой, болгарским перцем и маринованными шампиньонами
Подготовьте все ингредиенты.
Цветную капусту разделите на маленькие соцветия и хорошо вымойте под проточной холодной водой.
Вскипятите воду в кастрюле. Немного подсолите. В кипящую воду опустите соцветия. На большом огне доведите до кипения. Варите 4-5 минут с момента закипания.
Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте на 15-20 минут, чтобы стекла вся жидкость.
Обсушенные соцветия выложите в глубокий салатник.
Очистите, вымойте и обсушите репчатый лук. Нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук. Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая лопаткой.
Вымойте и обсушите сладкий перец, разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть перца нарежьте соломкой. Добавьте нарезанный перец к луку. Перемешайте. Готовьте на маленьком огне 5-8 минут, чтобы перец стал более мягким.
Обжаренные овощи немного подсолите и всыпьте орегано. Перемешайте и отключите огонь. Немного остудите.
Добавьте обжаренные овощи к цветной капусте.
Если маринованные грибы целенькие и крупные, нарежьте их пластинками. У меня шампиньоны маленькие, разрезанные на четыре части. Добавьте маринованные грибы в салатник.
Вымойте и обсушите зелень. Мелко нарежьте листочки.
Очистите чеснок. Пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Зелень и чеснок добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Салат с цветной капустой, болгарским перцем и маринованными шампиньонами. Как приготовить Салат с цветной капустой, болгарским перцем и маринованными шампиньонами?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com