Подготавливаем необходимые продукты.
Нут замачиваем в холодной воде на 4 часа.
После этого с нута сливаем воду, нут промываем, заливаем чистой водой (500 мл).
Варим нут на маленьком огне 40-60 минут, до готовности.
Картофель вымываем, заливаем водой и отвариваем 25-30 минут, до готовности. Готовый картофель вынимаем из воды и оставляем остыть.
Красный лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем в миску или тарелку. Если вдруг лук оказался горьким, то его можно предварительно залить кипятком на 3-5 минут, а затем промыть холодной водой.
К луку добавляем щепотку соли, щепотку перца, яблочный уксус и 30 мл (2 ст. ложки) оливкового масла. Также по желанию можно добавить 1 щепотку сахара.
Все перемешиваем и оставляем приблизительно на 20 минут.
На сковороде разогреваем оставшееся оливковое масло и выкладываем отваренный нут. Добавляем 1 щепотку сушеного розмарина.
Обжариваем нут, помешивая, 1 минуту. Дольше обжаривать нут не нужно, чтобы он не стал жестким.
Маринованные огурцы нарезаем кубиками.
Варёный картофель очищаем и нарезаем кубиками.
В миске соединяем картофель, маринованные огурцы и нут.
Салат перекладываем на тарелку.
Сверху выкладываем маринованный лук.
Из лимона отжимаем 3 ст. ложки сока. Сбрызгиваем салат лимонным соком.
Измельчаем листики петрушки и посыпаем салат.
Картофельный салат с нутом, маринованными огурцами и луком готов. Подаем его к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельный салат с нутом, маринованными огурцами и луком. Как приготовить Картофельный салат с нутом, маринованными огурцами и луком?