Витаминный салат из помидоров, сладкого перца и сырой моркови приобретёт большую питательную ценность, стоит лишь добавить в него отваренный нут. Несомненно, нут не только сделает овощной салат сытным - внешне закуска тоже преобразится. Отличный рецепт для постящихся, вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием!
Продукты (на 3 порции)
Нут сухой - 120 г
Помидоры - 260 г
Перец сладкий - 120 г
Морковь - 50 г
Лук зелёный - 15 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с нутом, морковью, болгарским перцем и помидорами
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нут переберите, промойте. Переложите нут в миску и залейте чистой холодной водой минимум на 6 часов, можно на ночь.
Через указанное время нут разбухнет и впитает в себя большую часть воды.
Переложите нут в кастрюльку. Влейте воду на 3-4 см выше нута и поставьте кастрюльку на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев и варите нут до готовности, около 40 минут. При необходимости в процессе варки можно подливать горячую воду.
С варёного нута слейте воду. Оставьте нут остывать. У меня получилось 260 г вареного нута.
Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте кубиками.
Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или на обычной крупной тёрке.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com