Тыквенный пирог с айвой, яблоком и пряностями

Подготовьте необходимые продукты.
Вес тыквы для получения 200 г пюре указан приблизительно - доля мякоти после очистки и степень уваривания для разных сортов и разных частей тыквы варьируются.
Муку предварительно необходимо просеять (муки понадобится чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл).

Тыкву вымойте, удалите внутреннюю рыхлую часть с семенами и срежьте жесткую кожуру. Мякоть тыквы нарежьте средними кубиками.

Тыкву положите в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы все кусочки были покрыты. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на небольшом огне 20-25 минут, до полной готовности тыквы.

С готовой тыквы слейте жидкость, мягкую тыкву разомните толкушкой в однородное пюре.
Отмерьте 200 г тыквенного пюре и выложите в миску.

В отдельной большой миске соедините муку, сахар, соль, молотые корицу и имбирь. Перемешайте.

В миску к тыквенному пюре добавьте молоко и растительное масло.
Соду залейте уксусом и тут же добавьте в миску с тыквенным пюре. Перемешайте смесь.

В миску с мукой добавьте тыквенную смесь. Перемешайте до получения вязкого однородного теста.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, заполните тестом и разровняйте поверхность.

Айву и яблоко вымойте, разрежьте на четверти, очистите от сердцевин и нарежьте тонкими дольками.
Дольки айвы и яблока выложите на поверхность теста веерообразно. Поместите форму в горячую духовку и выпекайте пирог при 180 градусах 50-55 минут, до подрумянивания.

Тыквенный пирог с айвой, яблоком и пряностями готов.
Остудите пирог в форме до комнатной температуры.

Затем извлеките пирог из формы, разрежьте на порционные кусочки и подавайте, при желании посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!