Куриный фарш выложить в миску. Добавить соль, сушеный чеснок, черный молотый перец и панировочные сухари.
Лук очистить и мелко нарезать.
Лук и петрушку добавить к фаршу.
Добавить сыр, натертый на мелкой терке.
Тщательно перемешать куриный фарш с сыром.
Взбить яйцо вилкой и добавить в фарш. Перемешать фарш до однородного состояния и оставить на 15 минут.
На разогретую сковороду налить растительное масло (1 ст. ложку). Добавить нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, 2 минуты на среднем огне.
Добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 1 минуту.
Добавить в сковороду томатное пюре и воду, хорошо перемешать.
Добавить красный перец, кориандр, базилик, чеснок, сахар.
Добавить соль. Перемешать и тушить на слабом огне под крышкой 5 минут.
Из приготовленного фарша сформировать небольшие шарики.
Выложить тефтели на доску, присыпанную мукой. Сверху тефтели тоже присыпать мукой.
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.
Обжаренные тефтели снять со сковороды, выложить в соус и тушить куриные тефтели в томатном соусе на слабом огне 20 минут.
Готовые куриные тефтели посыпать листьями базилика.
Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами.
Рецепт: Куриные тефтели. Как приготовить Куриные тефтели?