Пышные пончики на сгущенке

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пончиков на сгущенке.

В глубокую миску разбейте яйца.

Добавьте сгущенку и перемешайте ингредиенты.

В миску всыпьте ваниль, соль и разрыхлитель, снова перемешайте.

Понемногу добавляя просеянную муку, начните замешивать тесто.

Когда тесто уже сформируется в комок, выложите его на стол и вымесите.

Тесто должно стать гладким. Подготовьте формы-вырубки для пончиков (у меня круглая и в виде сердечка).

Тесто разделите на две равные части. Раскатайте половину теста в пласт толщиной 0,6-1 см.
Вырубкой вырежьте из теста заготовки пончиков. Обычной крышкой от пластиковой бутылки сделайте отверстия в середине заготовок.

Пончики в форме сердца оказались более популярными, их смели со стола первыми. :)

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Количество растительного масла будет зависеть от размера вашей посуды для фритюра (мне понадобилось около 500 мл).

Обжарьте пончики в разогретом масле на каждой стороне примерно по минуте, в зависимости от температуры масла.

Старайтесь, чтобы масло было не слишком горячим, иначе пончики зажарятся снаружи, но останутся сырыми внутри.

Выложите обжаренные пончики на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Для украшения пончиков приготовьте сахарную пудру (можно измельчить 1 ст. ложку сахара в кофемолке).

Остывшие пончики посыпьте сахарной пудрой через ситечко.

Пончики на сгущенке получились с корочкой снаружи и мягкие внутри, с приятным ароматом ванильной выпечки.

Конечно, полезным это блюдо не назовешь, так как пончики жарятся в горячем растительном масле. Но иногда так хочется побаловать себя и семью чем-то, хоть и вредным, но очень вкусным!