Насыщенный вкус шоколадного кекса очень хорошо сочетается с грушами, тем более если груши предварительно отварены в сиропе с ягодами. Чтобы кекс был не только вкусным, но и выглядел очень эффектно, груши не измельчаются, а кладутся в тесто целиком. Такая необычная выпечка вполне заменит на вашем столе даже торт. Советую!
Продукты
Груши (твёрдые) - 3 шт.
*
Для теста:
Мука - 180 г
Какао-порошок - 30 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 50 г
*
Для сиропа:
Вишня замороженная - 25 г
Смородина замороженная - 25 г
Корица - 1/2 ч.л.
Кардамон - 4 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Сахар - 50 г
Вода - 300 мл
Пошаговый фото рецептШоколадный кекс с грушами
Чобы испечь необычный кекс с грушами, подготавливаем все необходимые продукты.
Для предварительной подготовки груш готовим сахарный сироп с ягодами. Для этого смешиваем сахар, предварительно размороженные и размятые ягоды, воду и специи. Доводим сироп до кипения.
Груши для кекса берём твёрдые, очищаем их от кожуры.
Опускаем груши в сироп и варим на слабом огне до мягкости. После достаём груши из сиропа и даём остыть.
А пока остывают груши, сделаем тесто для кекса. Просеиваем муку с какао.
В другой ёмкости взбиваем яйца с сахаром.
Во взбитую массу добавляем сметану и опять немного взбиваем.
Всыпаем половину мучной смеси, перемешиваем.
Добавляем растопленное остывшее масло и смешиваем.
Вводим остальную муку с какао. Шоколадное тесто готово.
Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом форму и ставим в тесто целые груши.
(Обычно я в этом кексе использую четыре груши, но чуть поменьше, так они больше погружаются в тесто во время выпечки. Но в этот раз мне попались большие груши, поэтому в форму поместились только три.)
Ставим форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Печём шоколадный кекс с грушами 40 минут. Если в конце выпечки хвостики груш начнут темнеть, накройте кекс фольгой.
Готовый шоколадный кекс достаём из духовки. Готовность кекса можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой, она будет сухой.
Вынимаем кекс из формы, остужаем его на решетке.
Идея очень праздничная! Обязательно попробую испечь.А в тесто не нужно добавлять соду или разрыхлитель? Тесто поднимется, пропечется? И подскажите, пожалуйста, сколько варить груши?
Валентина, спасибо! Я очень редко добавляю разрыхлитель, уже привыкла без него, но если вы делаете все с разрыхлителем, то добавьте 1/2 ч.л. Что касается времени варки груш, то это зависит от их размера и от твердости, чем тверже груши, тем дольше варим. Я время не засекаю, а протыкаю аккуратно груши ножом - легко входит, готовы!
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Брауни 
Крейзи-кейк. Очень простой... 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Шоколадные маффины 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Шарлотка с грушами 
Грушевый пирог на скорую руку 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Творожные булочки с грушей 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
