Как приготовить пельмени с мясом и бульоном внутри:
1. Муку просеять, посолить.
2. Луковицу перебить с водой в чаше блендера. Процедить луковую воду в муку.
3. Замесить плотное тесто. Если нет планетарного миксера с насадкой крюк, тогда начинаем месить тесто руками и месим минут 5.
4. После чего даем тесту полежать час и повторяем снова. И так три раза.
4. В фарш добавить специи и мелко рубленный лук.
5. Далее нам нужно каким-то образом замутить бульон внутрь пельменей. Для этого мы его сделаем твёрдым. В холодный бульон всыпать агар-агар, необходимые специи, поставить на огонь и мешать венчиком. Как только бульон начнет закипать, сразу снять с огня, вылить в широкую ёмкость и остудить. Затем измельчить и добавить в фарш.
6. Сформировать пельмени с мясом и бульоном. Отварить пельмени. При варке желе превратится в бульон.
Рецепт: Пельмени с мясом и бульоном внутри. Как приготовить Пельмени с мясом и бульоном внутри?