Пирог по мотивам американской кухни - с беконом, зелёным луком, сыром чеддер и сливками. Приготовление очень простое и быстрое, а результат яркий и очень необычный.
Продукты (на 3 порции)
Бекон сырокопчёный (или куриный фарш) - 150 г
Сыр чеддер (другой твёрдый или полутвёрдый сыр) тертый - 250 мл(!)
Зелёный лук - по вкусу (несколько перьев)
Мука - 2 стакана + немного в запасе
Масло сливочное - 80 г
Сливки 20% - 1/3 стакана или чуть больше
Разрыхлитель теста - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Видео рецептАмериканский пирог с беконом, зеленым луком и сыром
Пошаговый фото рецептАмериканский пирог с беконом, зеленым луком и сыром
Берём 150 г сырокопчёного бекона и режем, как обычно, для обжаривания. Я нарезаю мелкими квадратиками.
Обжариваем бекон на сухой сковороде чуть меньше, чем обычно, чтобы не пересушить его в духовке уже в составе пирога.
Обжаренный бекон снимаем на тарелку. (Вместо бекона можно использовать жареный куриный фарш, но с беконом пирог получается гораздо ярче.)
Натираем стакан сыра. Отмеряем именно так, стаканом: 250 мл - объём, а не вес. (Лучше использовать сыр чеддер, но если его нет, возьмите любой полутвёрдый или твёрдый сыр.)
Нарезаем по вкусу несколько перьев зелёного лука.
В миске смешиваем 2 стакана муки, 1 ст. л. разрыхлителя теста, 2 ст. л. сахара, щепотку соли - перемешиваем.
Добавляем 80 г холодного сливочного масла и делаем руками крошку.
Добавляем сыр, бекон и зелёный лук.
Добавляем 1/3 стакана 20-процентных сливок. Должно получиться вязкое тесто, из которого можно лепить. При необходимости добавляем ещё муки или ещё сливок.
Духовку разогреваем до 220 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки (желательно с антипригарным покрытием) или антипригарным ковриком.
Посыпаем рабочую поверхность мукой и из приготовленного теста формируем диск толщиной примерно 1,5 см.
Переносим диск на застеленный противень и прямо на противне, ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ, разрезаем на 8 частей. Чтобы пирог с беконом, зеленым луком и сыром лучше пропёкся, немного раздвигаем дольки пирога.
Отправляем пирог с сыром, беконом и зеленым луком в духовку на 20-25 минут до получения коричнево-золотистой корочки.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com