Ягоды отделить от веточек, промыть и немного просушить. Перемешать сахар с ягодами и плотно уложить их в чисто вымытые стеклянные банки, которые накрыть пергаментом или целлофаном и бумагой, обвязать шпагатом и поставить в прохладное место. Через 3—6 месяцев на дне банки образуется прозрачный душистый черносмородиновый сироп, который используют для ароматизации крема, сиропов для промочки, помад, желе и разных начинок. Всплывшие наверх ягоды пропускают через мясорубку и варят джем.
Продукты (на 2 порции)
смородина чёрная
1
кг
сахар
6-8
стаканов
Рецепт: Черная смородина, заготовленная в свежем виде. Как приготовить Черная смородина, заготовленная в свежем виде?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Консервированная фасоль с овощами... 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Шарлотка со смородиной 
Смородиновый курд 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Манный насыпной пирог с ягодами