видео рецепт с фото пошаговый

Вертута с творогом и зеленью

Фото к рецепту: Вертута с творогом и зеленью
 Ольга Бутко   25.10.17

Рекомендую попробовать приготовить молдавское блюдо под названием "вертута". Вертута делается из вытяжного теста, а его очень интересно попробовать приготовить самостоятельно - растянуть тесто руками до прозрачности.

Продукты
Для теста:
Мука - 250 г
Вода - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. л. в тесто + для раскатки
Соль
*
Для начинки:
Творог - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, шпинат)
Соль
*
Желток - 1 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Кунжут - по желанию

Видео рецептВертута с творогом и зеленью
Пошаговый фото рецептВертута с творогом и зеленью
Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №1

Как приготовить вертуту с творогом и зеленью:

Так как начинка для вертуты у меня не сладкая, то я решила подсолить тесто, растворив соль в теплой воде, чтобы крупинки соли не порвали тесто при его вытяжении. Убедившись, что все растворилось, добавляю яйцо, растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное).

Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №2

Постепенно подсыпаю муку, которую нужно обязательно просеивать, не только избавляясь от крупинок, но и насыщая муку кислородом.

Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №3

Вымешиваю до образования эластичного теста. Прячу под пленку или полотенце и забываю на минут 30.

Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №4

В это время можно подготовить начинку. Для этого творог хорошо растираю с яйцом и зеленью, а если творог не жирный, то можно добавить ложку сметаны.
(Зелень может быть любая, на ваш вкус (я добавила пучок петрушки и укропа, можно даже использовать замороженную зелень). Если любите соленую начинку - то посолите побольше.)

Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №5

Осталось раскатать тесто и вытянуть его руками до прозрачности. Выкладываю на край начинку и заворачиваю в рулет.
(В некоторых рецептах советуют выложить начинку по всему тесту, можно в следующий раз попробовать этот способ.)

Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №6

Готовый рулетик сворачиваю в улитку и перемещаю в форму для выпечки. Сверху вертуту смазываю желтком со сметаной и посыпаю кунжутными семечками.

Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №7

Отправляю вертуту в разогретую до 200 градусов духовку на минут 40-50, пеку до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Вертута с творогом и зеленью - шаг №8

Вертута с творогом и зеленью готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вертута с творогом и зеленью. Как приготовить Вертута с творогом и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВертутаПирогиПироги с творогом Творожные пироги
В духовке
Блюда из творога
0 спасибо 192 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(165)