Рецепт идеального песочного печенья, которое очень просто приготовить в домашних условиях! Французское печенье "Сабле" получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!:)
Продукты
Мука пшеничная - 160 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 115 г
Пудра сахарная - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - для обсыпания печенья
Видео рецептФранцузское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье)
Сливочное масло комнатной температуры размешиваю ложкой около 1 минуты, чтобы масло стало кремообразным, гладким и однородным.
Просеиваю к нему сахарную пудру и добавляю соль. Размешиваю пару минут, до однородности.
Белок отделяю от желтка. Желток - в масляную смесь, белок пока откладываю. Хорошо перемешиваю.
В полученную массу просеиваю муку. Замешиваю песочное тесто, долго его вымешивать не нужно.
Перекладываю тесто на пищевую плёнку или пакет, формирую небольшое "бревно". Заматываю в плёнку и убираю в холодильник на 2 часа.
Спустя 2 часа тесто смазываю белком и присыпаю сахаром (коричневым или белым - это по желанию). Разрезаю на порционные кусочки толщиной 7-8 мм и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Французское песочное печенье печется в разогретой духовке при 180°С 20-23 минуты.
Готовое печенье "Сабле" оставляю на пару минут на противне и перекладываю на решетку, до полного остывания.
Приятного аппетита!
Это лучшее печень, которое когда-либо получалось! Спасибо за рецепт!
Ангелина
Муки не достаточно, убрав в холодильник на 2 часа - тесто не застыло, пришлось ещё убирать в морозилку. Засунув в духовку - всё растеклось. Теперь, у меня есть ещё одна пачка масла - сладкого. Спасибо)
Анна
Вкусное и МЕГА рассыпчатое,ничего не "поплыло",форму печенье сохранило,стояло в холодильнике 3 часа.Получилось 21 штука,нужно двойную порцию готовить.
Виктория
Шикарные печеньки: нежные, рассыпчатые, край, смазанный яйцом и присыпанный сахаром хрустящий. Не понимаю что там у кого растеклось, могу предположить что ставили в не достаточно разогретую духовку. У меня какие были в нарезке такие и остались. Рецептик однозначно заслуживает места в моей записной книге. Тесто быстро готовится, без заморочек типа «взбейте в отдельной миске белки, а во второй перетрите желтки». Разделывается тесто тоже быстро: скатал колбаску, нарезал и готово. Печётся ещё быстрее. Огромное человеческое спасибо за рецепт.
Диляра
Безумно вкусное печенье, всё получилось, делала по рецепту. Спасибо вам огромное, что научили готовить такую вкусноту!
Мария
Печенье получилось как на видео! Вкус отличный, нежный. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт. И отдельное спасибо за видео: без воды, всё просто объяснили и очень наглядно!
Наташа
Подскажите, пожалуйста, тесто не получится раскатать? Хотели с дочкой фигурные печеньки сделать..
Ekaterina
Лучшее печенье на Рождество![/i]
Аленка Волк
Спасибо большое за рецептик! Испекла сегодня печеньки. Получились очень вкусные! Но я немного импровизировала, немного убавила количество муки, и добавила дробленных грецких орешков))
Марина
Он просто вау, с верху посыпала кокосовой стружкой, получилось ммм
Тесто песочное (основная рецептура) 
Тесто песочное (2-й вариант) 
Основное песочное тесто 
Тёртый пирог с вишней 
Универсальное песочное тесто 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Клафути с карамелизированными бананами 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
