Этот красочный и полезный салат из вареной свеклы готовится быстро и просто. Нужно лишь отварить свеклу и приготовить для нее заправку из масла, уксуса, чеснока, петрушки и лука.
Продукты (на 6 порций)
Свекла - 900 г
*
Для заправки:
Масло оливковое - 4 ст. л.
Красный винный уксус - 1 1/2 ст. л.
Чеснок (рубленый) - 2 зубка
Лук зеленый (поерезанный) - 2 шт.
Соль по вкусу
1. Свеклу порезать (не чистить) кубиками по 2,5 см. Промыть свеклу под холодной проточной водой и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Накрыть, уменьшить огонь и варить до мягкого состояния (проверить, проткнув ножом), в течение 35-45 минут.
2. Тем временем приготовить заправку для свекольного салата. В большую глубокую миску сложить все ингредиенты для заправки и слегка взбить венчиком. Отставить в сторону.
3. Готовую свеклу откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой. Очистить от шкурки.
4. Чищеную свеклу порезать на более мелкие кусочки и сложить в миску с заправкой. Салат из свеклы хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник для охлаждения минимум на 1 час. Перед подачей свекольный салат еще раз хорошо перемешать.
Рецепт: Свекольный салат. Как приготовить Свекольный салат?
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат со свёклой и фасолью 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Моментальный" 
Салат "Венеция" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
