Взять мясо и все остальные продукты в количествах, указанных в приведенной выше таблице. Рубец предварительно вымочить в нескольких водах, затем около 1часа варить в обычной кастрюле или 2 часа — в скороварке. Вынуть, обдать холодной водой, дать воде стечь, затем нарезать рубец соломкой. Приготовить из него перкёльт, как указано в рецепте выше, но воды добавлять несколько больше, чтобы она всегда покрывала мясо.
Когда мясо будет готово, из оставшегося большого количества сока сделать соус, добавив к нему 50 г муки, размешанной в воде. На гарнир подходит только отварной растолченный картофель со слегка подрумяненным луком.
Продукты
На 1 кг рубца:
жир
20
г
лук
250
г
перец зеленый
160
г
помидоры
80
г
чеснок
2-3
зубчика
паприка молотая
20
г
тмин
5
г
соль
по вкусу
Рецепт: Перкёльт из рубца. Как приготовить Перкёльт из рубца?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
Жаркое с картофелем 
Холодец в скороварке 
Долма 
Гороховый суп с копченостями и грибами 
Рататуй в мультиварке-скороварке