Мясо разрезать на 10-12 ломтиков, отбить и посолить. Мелко нарезанную печень обжарить с луком в масле, добавить соль, острые приправы и толченые ягоды можжевельника. Эту начинку равномерно разложить на пяти ломтиках мяса, сверху положить остальные ломтики и края отбить молоточком, чтобы они закрепились. Подготовленные шницели обвалять в муке и зажарить.
Продукты
На 750 г мяса дичи:
печень
150
г
лук репчатый
1
шт.
ягоды можжевеловые
4
шт.
приправа острая
по вкусу
жир
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Шницель, фаршированный печенью. Как приготовить Шницель, фаршированный печенью?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из куриного филе 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Печень в сметанно-сырном соусе 
