Говяжий язык хорошо почистить, промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, добавить морковь, петрушку, лук, залить водой и при тихом кипении варить до готовности, снимая накипь. Готовый язык вынуть из бульона, опустить на 10 минут в холодную воду, снять шероховатую пленку, нарезать поперек волокон пластинками, прогреть в бульоне, уложить на тарелку. На гарнир положить картофельное пюре или отварной картофель, полить маслом и тертым чесноком, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Продукты
язык
600
г
картофель
10-12
шт.
морковь
0.5
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук репчатый
1
головка
масло сливочное
4
ст. ложки
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
коренья
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Язык с чесноком. Как приготовить Язык с чесноком?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с творогом и зеленью 
Плацинды с картофелем 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Плацинды с картофелем 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Язык с грибами "под шубой" 
Как варить говяжий язык 
Язык запеченный "Сказочный"