Спаржу очищают, отваривают в подсоленной воде до полуготовности, охлаждают, мелко нарезают.
В кастрюле растапливают сливочное масло, добавляют муку, соль, вливают молоко и варят смесь, помешивая, до загустения. Затем кладут сыр и нагревают в течение 3 мин на медленном огне. В соус выкладывают спаржу, миндаль, измельченную зелень укропа, перчат и тушат до готовности.Картофель очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем слегка обжаривают в оливковом масле, кладут в утятницу, перчат, посыпают толченым чесноком, заливают сметаной и запекают до готовности.
Готовый картофель посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.
Продукты
картофель
6-8
шт.
сметана
100
г
чеснок
2
дольки
масло оливковое
2
ст. ложки
зелень петрушки
0.5
пучка
зелень укропа
0.5
пучка
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для фарша:
спаржа
250
г
сыр тёртый
100
г
молоко
150
мл
масло сливочное
1
ст. ложка
миндаль обжаренный
1
ст. ложка
масло оливковое
1
ст. ложка
мука пшеничная
2
ч. ложки
зелень укропа
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Картофель, фаршированный спаржей. Как приготовить Картофель, фаршированный спаржей?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Фаршированный картофель,... 
Картофельные "лодочки" с куриным... 
Картошка с мясным фаршем и... 
Картофель, фаршированный сыром и... 
Картошка-гармошка с беконом,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей