Утка с черносливом

Продукты для приготовления утки с черносливом перед вами.

Как приготовить утку с черносливом в духовке:

Вскипятим чайник. Заливаем чернослив кипятком на 10-15 мин.

Пока чернослив распаривается, утку моем и обсушиваем.

Берем утку и натираем перцем( около 0,25 ч. ложки) и солью изнутри и снаружи. Пока готовим начинку утка промаринуется немного.

Чеснок чистим, мелко рубим ножом.

Сливаем воду из чернослива (выливаем воду) и перемешиваем с лавровым листом, чесноком и перцем душистым, все это посыпаем кориандром.

Этой смесью фаршируем утку.

Зашиваем утку ниткой.

Включаем духовку.

Берем рукав для запекания и помещаем в него утку, завязываем с обеих сторон.

Ставим утку с черносливом в рукаве в духовку, на среднюю полку, и запекаем при температуре 180 С˚.

Через 1,5 часа нужно перевернуть утку.

Всего запекаем утку 2,5-3 часа

Минут за 15-30 до полной готовности (через 2,5 часа после начала запекания) достаем утку с духовки, разрезаем рукав.

Смазываем утку майонезом (удобно это сделать силиконовой кисточкой) и посыпаем молотым черным перцем.

Помещаем утку с черносливом в духовку до полной готовности и золотистой корочки.
Фаршированная утка с черносливом готова.

Утку с черносливом можно подавать на стол. Приятного аппетита!