Разделанную, тщательно промытую целую тушку гуся положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Во время варки добавить коренья сельдерея и петрушки и растертый чеснок.
Наполовину сваренную тушку гуся вынуть из бульона, посолить, положить на противень вниз брюшком, подлить немного бульона и поставить жарить в духовой шкаф.
Во время жарки тушку птицы необходимо время от времени поливать стекающим на противень соком и переворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон. По мере выпаривания сока добавлять бульон.
Тем временем в небольшом количестве бульона сварить сушеный кизил (без косточек).
К гусю, пока он жарится, добавить картофель, нарезанный кольцами репчатый лук и предварительно разваренный сушеный кизил вместе с жидкостью, в которой он варился.
Продукты
гусь
1
шт.
корень сельдерея
по вкусу
корень петрушки
по вкусу
чеснок растертый
по вкусу
кизил сушеный (без косточек)
по вкусу
картофель
по вкусу
лук репчатый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гусь жаренный с сушеным кизилом. Как приготовить Гусь жаренный с сушеным кизилом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Запечённая курица в апельсинах 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Салат "Любимому папе" 
Чашушули 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Хачапури по-аджарски 
Гусиное жаркое 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь рождественский 
Гусь с яблоками 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Бомбейская картошка 
Картофельные драники без яиц и муки 
