Запеканка картофельная со щавелем

Подготовить продукты.

Как приготовить запеканку картофельную со щавелем:

Картофель тщательно вымыть, залить водой, довести до кипения, добавить 1 ч. ложку соли. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить картошку примерно 30 минут, до мягкости. Остудить.

Щавель промыть и обсушить.

Сваренный картофель очистить, протереть через сито или натереть на терке.

Отделить желтки от белков.
В картофельную массу влить одну столовую ложку растительного масла, перемешать. Добавить молоко, желтки. Посолить (0,5 ч. ложки), перемешать.

Добавить, постепенно размешивая, муку.

Яичные белки взбить.

Добавить в картофельную массу взбитые белки. Перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями.
Включить духовку.

Сыр натереть.

В форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложить треть картофельной массы.

Выложить половину листьев щавеля.

Закрыть щавель половиной оставшегося картофеля. Затем выложить еще слой щавеля и слой картофеля.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом.
Готовить картофельную запеканку со щавелем в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Картофельная запеканка со щавелем готова!