Свеклу и морковь чистят, натирают на крупной терке, капусту шинкуют. Картофель очищают, кладут в кипящую воду, варят до готовности, затем клубни вынимают и разминают вилкой. В бульон кладут капусту и варят до готовности. Морковь, свеклу и измельченный лук жарят в топленом масле, добавляют томатную пасту и тушат массу 10 минут, после чего добавляют в борщ вместе c картофелем, солью и перцем и варят 5 минут. Готовый борщ разливают по тарелкам, посыпают зеленью укропа и подают к столу со сметаной.
Продукты
бульон говяжий
3
л
картофель
3
шт.
свекла
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
капуста белокочанная
400
г
сметана
100
г
масло топлёное
2
ст. ложки
томатная паста
2
ст. ложки
зелень укропа измельченная
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Борщ со сметаной. Как приготовить Борщ со сметаной?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Борщ «Традиционный» 
Борщ украинский 
Борщ по маминому рецепту 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Бомбейская картошка 
Жаркое по-деревенски 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
