Куриные голени, запечённые с пшеном

Подготавливаем все необходимые продукты.
В составе моей приправы для курицы: карри, паприка, чесночный порошок и чёрный молотый перец. Вы можете подобрать пряности по своим предпочтениям.
Ещё понадобится 400 мл кипятка.

Куриные ножки промываем, обсушиваем и натираем приправой и солью (1/3 ч. ложки).

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем голени на сильном огне до подрумянивания со всех сторон, примерно 7 минут. Перекладываем курицу на тарелку, накрываем.
Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь натираем на крупной тёрке. В освободившуюся сковороду с оставшимся маслом выкладываем лук и морковь.

Обжариваем лук с морковью до золотистого оттенка, примерно 5 минут.

Пшённую крупу хорошо промываем, несколько раз меняя воду. Если не уверены, что пшено не будет горчить, заливаем его кипятком на 5 минут, а затем снова промываем.
Добавляем пшено к овощам. Всыпаем соль (1/2 ч. ложки).

Всё перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Перекладываем пшено с овощами в форму для запекания. Размер моей формы - 20х23 см.

Сверху на пшено выкладываем обжаренные куриные голени.

Осторожно вливаем в форму 400 мл горячей воды.
Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 30-35 минут.

Спустя время фольгу снимаем и возвращаем форму в духовку на 10-15 минут, чтобы курица подрумянилась.

Раскладываем пшённую кашу с курицей по порционным тарелкам и подаём.

Приятного аппетита!