Чечевичный суп с фаршем и овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш я использую смешанный, свино-говяжий.
Вскипятите воду (800 мл).

Лук и чеснок очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком на сильном огне, часто помешивая, до прозрачности (в течение 1 минуты).

К обжаренному луку с чесноком выложите мясной фарш. Всыпьте соль, чёрный молотый перец, зиру и молотую паприку.

Обжарьте фарш на огне выше среднего, разбивая комочки, в течение 8 минут. Фарш должен приобрести серый цвет.

Помидор надрежьте крест-накрест и залейте кипятком на 1 минуту. Затем переложите помидор в холодную воду и очистите от кожицы.
Нарежьте помидор маленькими кубиками.
Также подготовьте томатную пасту.

Когда фарш обжарится, в кастрюлю добавьте нарезанный помидор и томатную пасту.

Перемешайте и обжаривайте фарш ещё 6 минут.

Добавьте в кастрюлю красную чечевицу.

Залейте содержимое кастрюли кипятком.

После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 20 минут.

Зелень мелко нарежьте.
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и чёрным молотым перцем и подавайте к столу.

Суп получается достаточно густой.

Приятного аппетита!