Сырники с морковью и изюмом

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Переложите морковь в кастрюльку. Добавьте кусочек сливочного масла, влейте кипяток (70 мл).

Тушите морковь на медленном огне до мягкости и выпаривания жидкости, примерно 10 минут.

Тушёную морковь в горячем виде переложите в миску. Сразу же добавьте манную крупу и изюм.

Перемешайте. Оставьте массу остывать при комнатной температуре на 15 минут (манка как раз запарится от влажности моркови и изюм размягчится).

Когда морковно-манная смесь остынет, добавьте в неё творог.

Туда же вбейте яйцо, добавьте сметану, всыпьте сахар и муку (60 г).

Все ингредиенты как следует перемешайте. Должна получиться достаточно густая творожная масса.

Влажными руками сформируйте из творожной массы сырники. У меня получилось 8 сырников.

Запанируйте сырники в муке (30 г).

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда сырники.

Жарьте сырники на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Переложите сырники со сковороды на тарелку.
Таким образом обжарьте все сырники.

При желании морковные сырники можно дополнительно полить сметаной и посыпать сахаром.

Подавать такие сырники лучше всего в тёплом виде.

Приятного аппетита!