Курица, фаршированная замороженными овощами, грибами и сыром (в духовке)

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Замороженные овощи с грибами заранее достаём из морозилки, чтобы они разморозились. В составе моей смеси: кабачок, морковь, стручковая фасоль, сладкий перец и шампиньоны.
Сыр выбирайте вкусный, и который хорошо плавится.
Сливочное масло должно быть немного подмороженным, чтобы его легче можно было нарезать кусочками.

Разогреваем сковороду и выкладываем туда смесь овощей с грибами. Помешивая, выпариваем лишнюю воду. После даём овощам немного остыть.

Духовку включаем разогреваться до 220 градусов.
Курицу промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем соль, чёрный молотый перец и кориандр. Получившейся смесью тщательно натираем курицу со всех сторон.

Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
Масло нарезаем брусочками.

Аккуратно закладываем масло и чеснок под кожу курицы. Следим, чтобы кожа не порвалась.

В крыльях можно сделать проколы и вложить в них по кусочку чеснока.

Сыр нарезаем кубиками и добавляем к овощам с грибами. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Фаршируем курицу приготовленной начинкой. Набиваем курицу плотно, утрамбовывая начинку.

Чтобы начинка не выпадала, стягиваем кожу и зашиваем отверстие кулинарной нитью или простыми хлопчатобумажными нитками (сложенными в несколько раз).
Выкладываем курицу на противень или в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку - сперва на 25-30 минут при 220 градусах.

Затем температуру уменьшаем до 180 градусов и запекаем фаршированную курицу 60-80 минут. Можно в середине приготовления полить курицу сверху выделившимся жиром.

Удаляем нитки и перекладываем запечённую курицу на тарелку.

Подаём запечённую курицу, фаршированную овощами и сыром, горячей.
Приятного вам аппетита!