Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе промойте и нарежьте не толстыми слайсами.

Кусочки курицы посолите и поперчите (1-2 щепотки) и слегка помните рукой.

В сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла и на сильном огне обжарьте куриное филе, периодически перемешивая, до посветления и неравномерной золотистости, около 8 минут.

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите.

Обжаренное куриное мясо переложите в тарелку.
В оставшемся на сковороде масле обжарьте лук с чесноком около 2 минут на сильном огне.

Пока лук с чесноком обжариваются, со шляпок шампиньонов снимите кожицу, а с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы небольшими ломтиками.

Переложите грибы к луку с чесноком и обжарьте на сильном огне, помешивая, 3-4 минуты. При необходимости долейте масло. В процессе обжаривания грибы посолите и поперчите (1-2 щепотки).

Затем в сковороду влейте сливки и доведите их до кипения.

В получившийся сливочно-грибной соус верните ранее обжаренную курочку.

Снова дайте сливкам закипеть и далее на небольшом огне прогрейте соус в течение 3 минут.

Параллельно с приготовлением соуса отварите спагетти. Для этого в кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды, посолите (2 ч. ложки) и опустите спагетти. Варите их после повторного закипания, не накрывая крышкой, 8-10 минут, до готовности.

Отваренные спагетти отбросьте на дуршлаг, дайте воде стечь.

Переложите спагетти в сковороду в сливочный соус с грибами и курицей.

Перемешайте и прогрейте пару минут на среднем огне. Затем ещё раз перемешайте.

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе готовы.

Подавайте спагетти к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!