Мясные тефтели, тушенные в томатном соусе со сладким перцем

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой мясной, у меня свиной.
Ещё для готовки нужно будет 200 мл горячей воды.

Кусочки батона замочите в холодной воде и оставьте на 5 минут.
В миску выложите фарш. Булку отожмите от воды и добавьте в фарш.

Посолите и поперчите.

Репчатый лук очистите и промойте. Одну луковицу натрите на крупной тёрке и отправьте в миску с фаршем.

Всё перемешайте до однородного состояния. Фарш хорошо отбейте (поднимайте над миской и кидайте обратно 10-15 раз). Влажными руками сформируйте тефтели (у меня 9 шт.).

В сковороду влейте растительное масло (2 ст. ложки) и разогрейте на среднем огне. Выложите тефтели и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите их в тарелку.

Добавьте в освободившуюся сковороду немного масла (1 ст. ложка). Оставшийся репчатый лук нарежьте четвертькольцами и выложите в сковороду.

Морковь очистите, промойте, нарежьте тонкой соломкой и добавьте в сковороду. Обжаривайте овощи в течение 5 минут на среднем огне, перемешивая.

У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Мякоть перца нарежьте средней соломкой и отправьте в сковороду. Обжаривайте в течение 5 минут.

Помидор разрежьте на 2 части и натрите на крупной тёрке, оставив кожицу в руке. Добавьте томатное пюре к обжаренным овощам, перемешайте.

Томатную пасту выложите в сковороду и перемешайте.

Влейте 200 мл горячей воды.

Всыпьте в сковороду сахар и соль.

Добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Верните тефтели обратно в сковороду. Закройте крышкой и готовьте тефтели в томатном соусе со сладким перцем на среднем огне 10-12 минут, до готовности. Жидкость должна слабо бурлить.

Чеснок очистите, измельчите и добавьте в сковороду с тефтелями и соусом. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.

Приятного аппетита!