Куриные крылышки, тушенные с помидорами и абрикосами

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня куриные крылышки с 2 фалангами. Если у вас с 3 фалангами, то отрежьте самую маленькую, она не понадобится.
Для этого блюда лучше выбирать не слишком спелые абрикосы - так их и нарезать будет удобнее, и соус не получится слишком сладким.
Для приготовления ещё понадобится 120 мл кипятка.

В широкой объёмной сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите куриные крылышки.

На сильном огне обжарьте крылышки с двух сторон до неравномерной золотистой корочки, минут по 5 с каждой стороны.

Пока крылышки обжариваются, займёмся остальными ингредиентами. Абрикосы промойте, разделите на половинки, удалите косточки. Нарежьте абрикосы средними кубиками.

Лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.

Помидоры вымойте, удалите места прикрепления плодоножки. Мякоть нарежьте крупными кубиками.

Выложите нарезанные помидоры в чашу блендера с насадкой "нож".

Измельчите томаты до состояния однородного пюре.

В миске соедините абрикосы, лук, томатное пюре.

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и добавьте лавровые листики, разломав их.

Всё перемешайте.

Подготовленную массу выложите поверх обжаренных крылышек.

Влейте 120 мл кипятка. Доведите содержимое сковороды до кипения.

Накройте сковороду крышкой и тушите крылышки на медленном огне около 15 минут.
Затем крышку снимите, сделайте огонь средним и готовьте крылышки, пока соус не уварится до нужной консистенции (ещё минут 10). Во время готовки крылья нужно пару раз перевернуть. При необходимости добавьте соль и молотый перец.

Куриные крылышки, тушенные с помидорами и абрикосами, готовы. Подавайте крылышки в горячем виде на обед или ужин, вкусно будет с рисом. Крылышки в таком исполнении особенно понравятся любителям сочетания птицы и фруктов.
Приятного аппетита!