Кабачки с копчёным куриным мясом, в сырном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты. Плавленый сыр выбирайте качественный, чтобы он "разошёлся" в соус, а не остался комочками.

Молодые кабачки промойте, обсушите и обрежьте края. У кабачков позднего урожая срежьте кожицу. Нарежьте кабачки небольшими кубиками.

С копчёного куриного окорочка снимите мясо и нарежьте его небольшими кусочками, примерно по размеру кабачковых кубиков. У меня получилось 300 г чистого куриного мяса, снятого с кости.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него кабачки.

Вслед за кабачками в сковороду отправьте копчёное куриное мясо.

Также сразу всыпьте соль и чёрный молотый перец (учитывайте, что окорочок уже солёный).

На сильном огне обжарьте кабачки с курицей в течение 5 минут, периодически помешивая.

Плавленый сырок нарежьте кубиками.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Добавьте в сковороду плавленый сыр и чеснок.

Продолжайте готовить блюдо, часто помешивая, на сильном огне ещё около 3-4 минут или до того момента, пока сыр не растворится и, смешавшись с соком от кабачков, не превратится в соус.

Кабачки с копчёным куриным мясом, в сырном соусе, готовы. Подавайте блюдо сразу к столу, посыпав каждую порцию натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.

Приятного аппетита!