Бризоль из фарша с начинкой из помидоров

В готовый мясной фарш добавляем соль, перец, паприку сухую молотую. Хорошо всё перемешиваем.

Делим фарш на 5 частей, формируем из них шарики.
На доску кладём пищевую пленку, на неё выкладываем шарик из фарша и сверху также накрываем пищевой плёнкой.

Раскатываем фарш скалкой в форме блинчика.

В тарелке взбиваем яйцо. На каждый блин из фарша идёт 1 яйцо.

Убираем с лепёшки из фарша плёнку сверху, выкладываем фарш в тарелку со взбитым яйцом, снимаем нижнюю часть плёнки. Эта часть плёнки нам помогает перевернуть аккуратно фарш и не даёт ему развалиться.

В разогретую сковороду с маслом, прямо с тарелки, как с горки спускаем фарш с яйцом.

Обжариваем бризоль с двух сторон на среднем огне до готовности (несколько минут, до румяности).

Готовим начинку: нарезаем мелким кубиком помидор, шинкуем укроп, выдавливаем чеснок, солим, добавляем сметану и всё хорошо перемешиваем.

Бризоль выкладываем на тарелку, чтобы фарш был сверху, выкладываем на него начинку.

Заворачиваем в трубочку и подаём.

Приятного аппетита!