Куриные крылышки, запечённые в клюквенном соусе

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится фольга.
Ягоды клюквы перебираем и промываем.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Перец чили промываем, очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.

В сотейнике разогреваем оливковое масло, выкладываем лук, чеснок и перец чили. Обжариваем 3-5 минут, периодически помешивая.

Добавляем в сотейник клюкву, мёд, винный уксус и 50 мл воды. Тушим под крышкой 10-15 минут.

Даём клюквенной массе остыть.

В это время куриные крылья промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем солью.

Остывшую клюквенную массу измельчаем в блендере, но не до однородного состояния. Получившийся соус солим.

Клюквенным соусом смазываем куриные крылья с двух сторон (используем не весь соус, половина должна остаться).
Выкладываем куриные крылья в форму для запекания, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Спустя время достаём крылышки из холодильника, ещё раз слегка смазываем соусом.
Незадолго до окончания времени маринования включаем духовку на разогрев до 200 градусов.

Накрываем форму с крыльями фольгой и отправляем в духовку на 30-40 минут при 200 градусах.

Затем снимаем с формы фольгу, снова смазываем крылья соусом и отправляем в духовку ещё на 30 минут, периодически смазываем клюквенным соусом.

Куриные крылышки, запечённые в клюквенном соусе, готовы.

Готовому блюду даём немного остыть и подаём к столу с клюквенным соусом. При желании посыпаем куриные крылышки любимой свежей зеленью.
Приятного аппетита!