Шарлотка с клюквой

Отличный рецепт, огромное спасибо! Только вот забыли в рецепте указать про соду или разрыхлитель!

Так-как без этих ингредиентов пирог не поднялся, до уровня на картинке, а выглядит как печенье

Но вкусное печенье, я делала с Ёштой

Отличный рецепт, огромное спасибо! Только вот забыли в рецепте указать про соду или разрыхлитель! Так-как без этих ингредиентов пирог не поднялся, до уровня на картинке, а выглядит как печеньеНо вкусное печенье, я делала с Ёштой

Татьяна, к сожалению дело тут не в разрыхлителе(соде).Сама я пеку дома в электрической духовке и все хорошо печется, но несколько раз пробовала делать такую шарлотку в газовой духовке и вышло как раз так, как Вы описали Я думаю что тут дело в температуре и способе нагрева, потому что в электрической тепло поступает со всех сторон, а в газовой только снизу.

Попробуйте, если печете в газовой, прибавить температуры))

На счет ягод очень интересная задумка, надо будет тоже попробовать ;)

Спасибо огромное,всё получилось на "УРА"!)

Только я без фруктов делала.

Вместо фруктов добавила молоко и щепотку соды.

Ну просто оооочень вкусно)

Ещё раз огромное спасибо.сделаю ещё)

Кстати, я девчонка,14 лет)

Вкусно СПС!

Всем привет. Делала сегодня. Получилось плотное тесто. Зять - повар по профессии, когда услышал рецепт, сказал по ГОСТу в рецепте шарлотки яиц 5-6 штук, и взбивать белки надо отдельно от желтков. А чтобы не осело тесто многие советуют часто не открывать духовку, только в конце чтобы проверить готовку.

Всем привет. Делала сегодня. Получилось плотное тесто. Зять - повар по профессии, когда услышал рецепт, сказал по ГОСТу в рецепте шарлотки яиц 5-6 штук, и взбивать белки надо отдельно от желтков. А чтобы не осело тесто многие советуют часто не открывать духовку, только в конце чтобы проверить готовку.

Здравствуйте, Ирина

Да это ьпк на счет ГОСТа, однако шарлотку по размещенному рецепту давно готовит моя мама и всегда она получалась вкусной) этот как с рецептом бисквита. Огромное множество вариантов с колияеством яиц от 7 и более штук, но я например готовлю по найленному рецепту в интернет е, где яиц всего 5. И получается очень хороший бисквит, смысла добавлять целый днсяток яиц я не вижу. Для праздничного торта хватает и 5, каждый гость не остается обделенным десертом)

Но я понимаю, что шарлотку по моему рецепту могла не получиться. Сколько рецептов перепробовала я, чтобы у меня наконец то получилось то блюдо, которое описано в рецепте и которое я так хотела приготовить, но не смотря на хорошие отзывы я претерпевала неудачу снова и снова. Тут главное найти свой рецепт))

Не хочу обижать автора, но... Если попросту смешать яйца, сахар и муку, не взбивая, то получим очень посредственные вкусовые качества готовой выпечки, в которой будут чувствоваться яйца, а плотность действительно окажется очень высокой. Тут даже сода не поможет. Можно попросту взбить яйца с сахаром до увеличения объема в 3 раза, а затем добавить муку. Отделять желтки от белков не нужно. Попробуйте и почувствуйте разницу.

Каждый готовит по своему. Я вот шарлотку готовлю сначала взбиваю до пиков сахар и яйца, после добавляю муку и 0,5ч.л. разрыхлителя. И сахар кладу тоже стакан как и муки. Такая шарлотка получается с очень хрустящей и сахарной корочкой сверху, вкуснота.

какого размера форму использовали?

Попробовала сделать сие чудо. При этом предварительно яйца с сахаром взбивала минут 5 блендером на высокой скорости. Тесто поднялось, оказалось достаточно плотным. Если бы не взбивала- получился бы вообще блин.

Добавляла яблоки и груши.

Два раза делала, только брала 4 Яйца и стакан сахара, вкусно очень, но есть проблема, клюква опускается на дно, когда делаю с яблоками, яблоки тоже на самом дне, как сделать как на фото, чтобы ягодны были по всему бисквиту, подскажите пожалуйста

Два раза делала, только брала 4 Яйца и стакан сахара, вкусно очень, но есть проблема, клюква опускается на дно, когда делаю с яблоками, яблоки тоже на самом дне, как сделать как на фото, чтобы ягодны были по всему бисквиту, подскажите пожалуйста

Вмешивать фрукты в тесто

Два раза делала, только брала 4 Яйца и стакан сахара, вкусно очень, но есть проблема, клюква опускается на дно, когда делаю с яблоками, яблоки тоже на самом дне, как сделать как на фото, чтобы ягодны были по всему бисквиту, подскажите пожалуйста

Вмешивать фрукты в тесто[/quote

Добавить к фруктам/ягодам столовую ложку муки и пеемешать

Отлично поднялся правда добавила буквально 2 грамма разрыхлителя и 1 грамм ванилина к рецепту. С брусникой, все отлично пропеклось. Супер просто и вкусно)