Куриное филе, фаршированное грибами и шпинатом

1. Приготовить начинку. В большой сковороде на оливковом масле обжарить лук и чеснок в течение 5 минут. Добавить в сковороду рубленые грибы, готовить еще 5 минут, до мягкого состояния грибов. Снять сковороду с плиты. Добавить к грибам сыр, шпинат и мускатный орех, перемешать, отставить в сторону.

2. Острым ножом в каждом филе сделать глубокий надрез шириной 10 см, чтобы получился глубокий карман. Наполнить эти карманы начинкой, скрепить зубочистками.

3. Гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Решетку гриля смазать растительным маслом, выложить на решетку куриные карманы, жарить филе с обеих сторон до характерных обугленных полосок, 12-15 минут (температура на градуснике для мяса должна подняться до 170 градусов).

4. Достать из филе зубочистки и можно подавать фаршированные куриные карманы.