Картофельная запеканка с фаршем

Отваренный до готовности картофель пюрируем любым удобным способом, при желании можно добавить кусочек сливочного масла.

Остывший картофель солим и добавляем яйцо. Перемешиваем.

Мелко нарезанный лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

Добавляем фарш и жарим минут 7, до готовности.

За несколько минут до готовности солим, перчим и добавляем любимые специи. Я вместо специй сегодня добавила немного коньяка - спирт быстро выпаривается, и остаётся интересный аромат.

Собираем запеканку: в форму для запекания (у меня - размером 24х17 см) выкладываем половину картофеля, разравниваем.
На картофель распределяем фарш.

Закрываем фарш оставшейся половиной картофеля. Разравниваем.

Присыпаем запеканку сверху натёртым на крупной тёрке сыром.

Готовим картофельную запеканку с фаршем и сыром в духовке при 180 ° С минут двадцать.