Куриные сердечки, тушенные в сливках, с морковью и луком

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриные сердечки промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Удаляем все лишние части и прожилки, жир на сердечках оставляем. У меня после обработки получилось 350 г сердечек.

На сковороде разогреваем растительное масло, совсем чуть-чуть, поскольку на сердечках остался жир (его будет достаточно для жарки).
Сердечки отправляем в сковороду, подрумяниваем около 2 минут на сильном огне, пока из сердечек не начнет выделяться сок.

После этого уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой. Тушим на маленьком огне в течение 15-20 минут.

Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами.

Добавляем лук с морковью к сердечкам. В сковороде осталось ещё немного жидкости, поэтому воду я не добавляла. Если жидкости не осталось - добавьте 50-70 мл воды.

Тушим сердечки с овощами на маленьком огне ещё в течение 5-7 минут.

Овощи должны стать мягкими, а жидкость полностью испариться.

После этого добавляем муку, соль и перец.

Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Добавляем в сковороду сливки.

Доводим до кипения, готовим ещё 1-2 минуты на небольшом огне и убираем сковороду с огня. Долго готовить нельзя, поскольку сливки могут свернуться.

Готовые куриные сердечки с овощами в сливках по желанию посыпаем крупно нарезанной зеленью петрушки и подаём к столу.
Приятного аппетита!