Уха по-фински с семгой и сливками

Подготовить продукты для рецепта.

Хребты красной рыбы помыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, как только появится пена, снять шумовкой.

Варить бульон на небольшом огне под крышкой 30 минут.

Тем временем очистить и вымыть картофель. Нарезать кусочками.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вымыть укроп и зеленый лук, нарезать.

Бульон процедить.

Картофель выложить в рыбный бульон.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Слегка обжарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.

В бульон выложить зеленый лук.

А также морковь с луком. Варить уху на среднем огне под крышкой, до готовности овощей (15-20 минут).

Обобрать мясо с рыбного хребта.

В уху налить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мясо красной рыбы. Варить уху еще 10 минут. Посыпать свежим укропом и можно подавать.

Уха по-фински с семгой и сливками готова.
Приятного аппетита!