Финская уха (Kalakeitto)

Подготовьте продукты для приготовления финской ухи.

Как сварить финскую уху на молоке (Kalakeitto):

Перед тем, как приготовить финскую уху, почистите рыбу и отделите филе от костей.

Репчатый лук очистите и крупно нарежьте.

Опустите в воду кости, крупно нарезанный лук и добавьте специи (соль и черный перец). Варите около 20 минут.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте дольками. Лук-порей нарежьте кольцами.

Перелейте бульон в другую кастрюлю.

Когда бульон закипит, добавьте нарезанный кольцами лук-порей и нарезанный дольками картофель. Готовьте приблизительно 15 минут.

Нарежьте филе рыбы кусками.

Добавьте в бульон. Варите 5-10 минут.

Хорошо перемешайте муку с молоком или сливками.

Влейте сливочно-мучную смесь в рыбный суп. Лучше вливать через сито, чтобы не было комочков. Готовьте уху по-фински еще несколько минут.

Мелко нарежьте зелень.

Добавьте в рыбный суп со сливками нарезанный укроп.

Сразу же подавайте блюдо к столу. При подаче посыпьте уху по-фински красным перцем.