"Стожки" из фарша, с грибами, картофелем и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.
Фарш подойдет любой, у меня свиной.

В фарш добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке, солим и перчим.
Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
Очищенный лук мелко шинкуем.
Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук с морковью на среднем огне в течение 3-4 минут, помешивая. После убираем лук с морковью со сковороды.

На этой же сковороде обжариваем грибы в течение 5 минут, помешивая, до испарения жидкости. Солим и перчим.

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Фарш разделяем на шесть частей. Из каждой части фарша руками формируем шарики и выкладываем их в огнеупорную форму. Смоченными в воде руками делаем в каждом шарике из фарша углубление.

В углубления в фарше кладем обжаренные грибы. Закрываем грибы слоем натертого картофеля.

Поверх картофеля раскладываем обжаренную морковь с луком.

На зажарку кладем по половинке чайной ложки сметаны. Затем посыпаем "стожки" из фарша натертым сыром. Накрываем форму с мясными "стожками" фольгой и отправляем в духовку.
Запекаем мясные "стожки" с грибами, картофелем и сыром около 25 минут. По истечении этого времени убираем фольгу и запекаем "стожки" еще 10 минут, чтобы сыр слегка зарумянился.

Через указанное время достаем форму с готовыми "стожками" из духовки.

Горячие "стожки" из фарша, с грибами, картофелем и сыром, подаем к столу.
Приятного аппетита!