Творожный торт с творожно-сметанным кремом

Чтобы приготовить творожный торт, сперва подготавливаем все ингредиенты.

Как приготовить творожный торт с творожно-сметанным кремом:

Первым делом приготовим творожное тесто. В глубокой миске смешиваем творог, сахар и яйцо.

Превращаем все в однородную массу с помощью погружного блендера. Добавляем туда измельченную цедру лимона и гашеную соду. Перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.

Частями вводим муку и замешиваем не сильно крутое тесто, которое будет слегка липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на 6-8 часов в холодильник.

Если в запасе не очень много времени, делим тесто на 6-7 частей, прикрываем пищевой пленкой и оставляем в морозилке.

Раскатываем кусочек теста в тонкий пласт (3-4 мм). С помощью шаблона вырезаем круг.

В нескольких местах прокалываем заготовку для коржа вилкой. Перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 4 минуты.

Таким образом выпекаем все коржи.

Взбиваем до однородности творог со сметаной, сахаром и ванилином.
Собираем коржи, смазав все, кроме верхнего, приготовленным творожно-сметанным кремом. Затем смазываем бока торта.
Оставляем творожный торт на ночь в холодильнике, чтобы он пропитался.

Творожный торт с творожно-сметанным кремом украшаем на свое усмотрение. Я полила торт шоколадным ганашем и украсила белково-заварным кремом.

Приятного аппетита!