Шоколадный фондан

Как приготовить шоколадный фондан:

Растапливаем шоколад в микроволновой печи - 2 минуты на минимальной мощности. Можно это сделать и на водяной бане.

Взбиваем сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры. При хорошем миксере вам будет достаточно двух минут.

Теперь добавляем в масло четыре столовых ложки сахара; взбиваем до пышной однородной массы.

Теперь добавляем яйца по одному. Добавляем сначала одно яйцо и 30 секунд взбиваем, второе - точно так же.
Я всегда проверяю яйца - выливаю сначала в пиалку. Иногда попадаются яйца с посторонними включениями или несвежие. Если выливать их сразу в чашу миксера, есть риск испортить все блюдо.

Добавляем муку, щепотку соли, взбиваем.

Пришла очередь самого важного и вкусного ингредиента - добавляем в нашу массу остывший растопленный шоколад. Взбиваем-перемешиваем на невысокой скорости. Все, готово.

Разогреваем духовку до 220 градусов.
Выкладываем нашу смесь в формочки из пищевой фольги. Одна из них станет контрольной - по ней мы будем проверять степень готовности фондана.

Отправляем шоколадный фондан в духовку на 8-10 минут. Ждем.

Вынимаем, проверяем готовность по контрольной порции: сверху должна образоваться корочка, внутри – шоколадная помадка.

Сервируем шоколадный фондан. Кладем на тарелку вилку. Через ситечко просеиваем на тарелку сахарную пудру. Вилка должна покрыться пудрой полностью. Аккуратно убираем вилку.

Выкладываем фондан на тарелку рядом с «отпечатком» вилки. Рядом с коричневым фонданом выкладываем шарик белого мороженого, примерно такого же размера. Готово!

Вы старались не напрасно. Смотрите, какая красота получилась! Но... шоколадный фондан нужно есть сразу. Не будем тратить время на восторги. Наслаждайтесь!