Нежные шоколадные маффины из теста на сливочном масле, молоке и сметане. В тесто для маффинов добавляется и растопленный шоколад, и какао – маффины получаются очень ароматными и вкусными. Готовятся они достаточно просто и быстро.
В миске соедините муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
Венчиком тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
В сотейнике соедините молоко, сливочное масло и шоколад.
На небольшом огне прогревайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
Снимите сотейник с шоколадной смесью с огня и при постоянном помешивании влейте её в смесь сухих ингредиентов. Должно получиться густое тесто.
В отдельной ёмкости соедините сметану и яйцо. Перемешайте.
Полученную смесь добавьте в миску с тестом.
Венчиком размешайте до полной однородности.
В формочки для кексов вложите бумажные вкладыши или смажьте ячейки тонким слоем масла.
Заполните формочки тестом на 2/3.
Выпекайте шоколадные маффины в разогретой до 180°С духовке около 25-30 минут (так как размер маффинов может отличаться, то готовность обязательно проверяйте деревянной шпажкой, из центра она должна выходить без следов жидкого теста).
Шоколадные маффины готовы. Дайте им остыть на решетке.
Переложите маффины на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шоколадные маффины. Как приготовить Шоколадные маффины?
Испекла. Получились. Действительно вкусные, мягкие и ароматные. Ребенок доволен. Спасибо за рецепт, сохраню
Екатерина
Изумительно получились! Нежные, воздушные, в меру сладкие. Большое спасибо за рецепт! Готовить и есть было одно удовольствие!
кира
класный рецепт есть одно удовольствие сделаю ещё раз на пасху
Ксения
Молоко, масло и шоколад надо остужать перед тем как влить в сухую смесь?
Ева
Спасибо большое за рецепт, получились просто отменные кексики. Мой первый опыт готовки в духовке и получилось очень вкусно! Семье понравилось. Буду делать ещё и не один раз)
Карина
Спасибо за рецепт! Прекрасные маффины. Очень нежные, вкусные, внутри мягкие. Все остались довольны выпечкой.
Рецепт бомба!
Пипа
Жалко испорченных продуктов
Ольга
Ничего не получилось, рецепт не удачный. Продукты испорчены
Настя
Дарья
Очень вкусные маффины, семья довольна
Светлана
Испекла, получились мягкие и воздушные кексы. Единственное, ингредиенты старалась ложить , согласно рецептуре, тесто получилось жидковатое , добавляла немного муки.
KatE
Не поднялись, как на картинке, хотя рецептуру соблюдала, все измеряла((
асуда мамедли
еще не приготовила но знаю будет вкусно
Мария
Делала все по рецепту, не поднялись, на вкус отвратительные…Первый раз такое…Обидно.
Спасибо большое автору за рецепт! Готовила все по инструкции, маффины вкусные, поднялись и никаких проблем. Еще добавила в тесто шоколадных капель, много шоколада не бывает и посыпала сахарной пудрой сверху. Они просто обалденные, сохраню в свои рецепты.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Шоколадный кекс 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный торт 
Домашние капкейки на молоке 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
