Лосось, запеченный в кунжуте

Как приготовить лосось, запеченный в духовке, с кунжутом:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Выложить на промасленный противень филе лосося.

2. Смешать в отдельной миске весь кунжут с солью (чуть меньше половины чайной ложки), посыпать этой смесью филе лосося и слегка придавить пальцами.

3. Поместить противень в разогретую духовку и готовить запеченный лосось около 15 минут, до готовности.

4. В небольшом сотейнике на среднем огне разогреть сливочное масло, налить растительное масло. Высыпать в сотейник зеленый лук, готовить, помешивая, около 2 минут. Затем выложить ломтики лимона, готовить еще пару минут. Посыпать содержимое сотейника щепоткой (1/8 чайной ложки) соли и перца.

5. На каждую из четырех сервировочных тарелок выложить по одному филе лосося. В салатник выложить рукколу и содержимое сотейника, перемешать и подавать с запеченным лососем.