Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из курицы, Курица в маринаде, Курица жареная, Рецепты маринада
Цыпленок тандури, с басмати и воздушной лепёшкой с сыром и чесноком.
Продукты: куриные окорочка, йогурт натуральный, сахар, мёд, гарам масала, соль, перец, кумин, кориандр, корень имбиря, чеснок, петрушка, кинза, сок лайма, перец чили...
Шашлык "с дымком" на сковороде, в лепёшках
Невероятно! Такой ароматный, сочный и очень вкусный шашлык в домашних условиях! Муж в шоке! Гости в восторге! Обязательно повторите этот рецепт и получите шашлык с дымком прямо на сковороде, как на мангале! Жареное мясо подайте в лепешках домашнего приготовления.
Продукты: мука, вода, соль, сахар, масло растительное, масло растительное, сметана, майонез, соль, перец чили, кориандр, лук фиолетовый, паприка молотая, соль...
Курица в апельсиново-горчичном маринаде, жареная на гриле
Продолжу тему обеда в стиле гриль. Отдых на свежем зимнем воздухе, приятный аромат жареного мяса, маринованного в потрясающем соусе с имбирем, апельсиновым соком, горчицей – все это очень соблазнительно…
Продукты: лимонад, сок апельсиновый, горчица, соус соевый, мёд, корень имбиря, куриное филе
Жареная маринованная курица
Куски курицы маринуются с соком лайма и имбирем, а затем обжариваются в мучной панировке.
Продукты: курица, лайм, корень имбиря, кубик бульонный, лавровый лист, орегано, перец чёрный горошком, перец, мука, соль, масло растительное
Жареное куриное филе в сметанно-соевом кляре
Сочное и нежное куриное мясо, обжаренное в оригинальном кляре. Особенность приготовления в том, что кусочки куриного филе сперва маринуем в пикантной сметанно-соевой смеси с горчицей, чесноком и паприкой. Затем добавляем муку, превращая маринад в кляр. Обжаренные кусочки курицы получаются мягкими и ароматными, с аппетитной румяной корочкой.
Продукты: куриное филе, сметана, соус соевый, горчица, чеснок, яйца, мука, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый
Жареное куриное филе с ананасами
Прежде, чем приготовить жареное куриное филе с ананасами, сперва замаринуйте филе в итальянской заправке - соусе с чесноком, винным уксусом, лимонным соком и пряностями.
Продукты: куриное филе, масло оливковое, ананас консервированный, сыр твёрдый, салатная заправка, масло растительное, уксус винный, сок лимона, чеснок, петрушка, базилик...
Отбивные из куриных сердечек
Маленькие отбивные из куриных сердечек разлетаются как семечки! Предварительно замаринованные, а потом обжаренные на сковороде, сердечки получаются мягкими и сочными внутри, с аппетитной поджаристой корочкой снаружи. Времени потребуется немного больше, чем для обычных мясных отбивных, но готовятся мини-отбивные из сердечек просто.
Продукты: сердце куриное, соус соевый, сок лимона, чеснок, мёд, крахмал картофельный, мука, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Куриные голени в пряном молочном маринаде, жаренные на сковороде
Оригинальный способ приготовления куриных ножек на сковороде! Прежде всего необычна разделка голеней — кожа удаляется, а филе с кожей разрезается "книжечкой" без удаления самой кости. Это поможет куриному мясу лучше промариноваться и быстрее обжарится. А мариноваться куриные голени будут в пряном молоке! Благодаря вымачиванию в молоке с пряностями мясо птицы получается очень нежным и ароматным.
Продукты: куриные ножки, молоко, масло подсолнечное, перец чили, карри, порошок чесночный, тимьян, соль, перец чёрный молотый
Курица в цитрусовом маринаде, жареная на гриле
По аналогии с приготовлением грузинского цыпленка табака (а точнее, «тапака»), «сплющеная» курица под грузом прожаривается на гриле гораздо качественнее и быстрее. Кстати, эта же технология — у итальянского блюда «pollo al mattone» («курица под кирпичем»).
Продукты: апельсин, лимон, сахар, соль, перец чёрный горошком, чеснок, вода, кубики льда, курица, мёд, сок апельсиновый свежевыжатый, сок лимона свежевыжатый, масло подсолнечное
Цыплёнок табака (цыплёнок тапака) - популярное блюдо кавказской кухни. Представляет собою цыплёнка, зажаренного с чесноком, перцем и пряностями.
Продукты: цыпленок, специи, чеснок, масло растительное, масло топлёное, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле)
Достаточно часто, выезжая на природу, мы с друзьями готовим бургеры. Сегодня я представляю вашему вниманию рецепт, по которому вы сможете приготовить чумовые бургеры с рваной подкопчённой курицей! И именно на него я рекомендую обратить внимание, если вы собираетесь в ближайшее время готовить бургеры! Они получаются не совсем обычными, при этом по вкусу - выше всяких похвал! Обязательно попробуйте!
Продукты: булочка, Куриные бедрышки, сыр, помидоры, лук фиолетовый, огурцы маринованные, листья салата, сметана, майонез, чеснок, куркума молотая, масло растительное, паприка...
Острый, пикантный маринад на пиве, с медом и соевым соусом, прекрасно подойдет к нежному куриному мясу. Замариновать можно не только филе для шашлыка из курицы, но и любые другие части птицы; тогда увеличивайте время маринования и жарки.
Продукты: куриное филе, пиво, соус соевый, мёд, чеснок, перец чили, горчица дижонская, масло оливковое, зелень
Универсальный соус-маринад (грибы еринги и курица с шампиньонами, в маринаде)
Рецепт универсального быстрого соуса-маринада в восточном стиле для приготовления грибов, овощей, птицы, креветок и сосисок. Мы показали процесс приготовления на примере экзотических грибов ерингов, а также привычных шампиньонов и куриного филе. Соус-маринад подходит для поста.
Продукты: грибы, шампиньоны свежие, куриное филе, мёд, соус соевый, масло оливковое, сок лимона, кунжут
Курица на сковороде в азиатском маринаде
Курица, жаренная на сковороде в азиатском маринаде, - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится многим. А учитывая то, насколько просто она готовится, Вы точно полюбите этот рецепт! Лично у меня он находится на особом счету! Подобную курицу я готовлю регулярно, и у меня в семье её очень любят. Так что, если вы хотите разнообразить своё ежедневное меню, рекомендую использовать этот рецепт. Приятного аппетита!
Продукты: куриная грудка, чеснок, коньяк, соус соевый, соус, мёд, перец молотый
Жареная куриная грудка в мятном маринаде
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, имеет очень интересный вкус благодаря маринаду из йогурта и ароматной мяты. Жареная куриная грудка в мятном маринаде получается оригинальной и вкусной.
Продукты: куриная грудка, йогурт, сметана, лук репчатый, мята сухая, мята свежая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке
Каждый день готовим что-нибудь новенькое, хотим вас порадовать и удивить! Куриные грудки с надрезами, хорошо промаринованные в томатно-сметанном соусе с чесноком, а затем обжаренные в панировочных сухарях, - это наш сегодняшний рецепт! Благодаря надрезам грудки очень напоминают гребешки, и блюдо выглядит очень интересно. Готовьте на здоровье вместе с нами!
Продукты: куриное филе, сок томатный, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, яйца, сухари панировочные, мука, масло растительное
Куриные крылышки в маринаде из соевого соуса и мёда
Порадуйте своих близких сочными и аппетитными куриными крылышками с пикантным имбирно-медовым вкусом. Рецепт несложный, лишь понадобится время, чтобы крылышки замариновались, а в остальном приготовление не займет много времени.
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, имбирь молотый, мёд, масло растительное, чеснок, перец чёрный молотый, соль
Овощной маринад для куриного шашлыка
Маринад из овощей с зеленью и пряностями сделает куриный шашлык особенным - нежным, сочным и ароматным.
Продукты: куриная грудка, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, перец чёрный молотый, перец красный, паприка молотая, кориандр, соль...
Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром
Цыплята корнишоны, тушенные в винном соусе, станут хитом праздничного стола. Размягчённые ароматным сливочным маслом с чесноком, обжаренные и протушенные до готовности цыплята приобретут изумительный вкус и будут таять во рту. А отварной картофель и обжаренные помидорки черри станут прекрасным дополнением к цыплятам, приготовленным по этому рецепту.
Продукты: цыпленок, перепелка, лук репчатый, морковь, чеснок, вино красное сухое, перец молотый, масло сливочное, масло сливочное, масло оливковое, томат-паста, соус соевый...
Японский соус терияки готовят по-разному, но чаще всего - на основе соевого соуса, с имбирем, чесноком и другими пряностями, иногда с добавлением сахара и мирина (рисового вина). Сладко-соленый соус терияки универсален, он подходит к различным блюдам из мяса и рыбы, для заправки салатов. Также соус можно использовать как маринад для курицы.
Продукты: соус соевый, уксус винный белый, мирин (японское вино), имбирь, чеснок, сахар тростниковый, сахар тростниковый, крахмал, мёд, вода, масло оливковое...
Жареная маринованная курица
Курица, маринованная в белом вине со специями, после жарки в духовки становится очень нежной и сочной с ароматом пряностей. Поданная с пюре из печеных яблок и украшенная луком-пореем маринованная курица достойна стать изюминкой вашего праздничного стола.
Продукты: курица, масло сливочное, пюре, зелень, вода, вино белое, лимонная кислота, гвоздика, перец душистый, перец чёрный, сахар, соль
Жареная маринованная курица
Продукты: курица, жир, вода, вино белое, лимонная кислота, соль, сахар, гвоздика, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, ягоды можжевеловые
Куриные голени на мангале, в сметанном маринаде
Для почитателей курочки рекомендую приготовить на пикнике, на углях, целые куриные голени в сметанном маринаде с красным вином. Именно такой маринад позволит раскрыть нежность куриного мяса, сохраняя его лёгкий и натуральный вкус.
Продукты: куриные ножки, сметана, вино красное, приправа, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
чеснок , мёд , соус соевый , масло растительное , куриное филе , сахар , курица , сок лимона , сметана , паприка молотая , масло оливковое , перец чёрный горошком , мука , цыпленок , масло подсолнечное , масло сливочное , лук репчатый , куриная грудка , перец чили , майонез , корень имбиря , кориандр , лимонная кислота