Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из нута, Котлеты
Фалафель - котлетки из нута. По этому рецепту в фарш для котлеток-фалафель добавляются яйца.
Продукты: нут, яйца, чеснок, лук-шалот, зелень петрушки, тмин, перец кайенский, сок лимона, сода, соль, сухари панировочные, масло растительное
Котлеты из нута с мятным соусом
Такие котлеты из турецкого гороха подаются с мятным соусом, лимонными дольками и овощами.
Продукты: чеснок, мука, листья, тахини кунжутное, разрыхлитель, тмин, цедра лимона, соль, перец чёрный молотый, нут, масло оливковое, лимонные дольки, огурец...
Бобовые содержат незаменимые витамины, характерные для мясных продуктов, поэтому гороховые котлеты - незаменимое блюдо для вегетарианцев и людей, которые постятся.
Продукты: нут, лук репчатый, лайм, кориандр, мука пшеничная, масло оливковое, зелень базилика, соус
Пряные нутовые шарики с кускусом и сыром
Эти пряные шарики из отварного нута напоминают фалафель, но с добавлением кускуса и сыра, что придает им дополнительную текстуру и вкус. Обжариваются такие шарики на сковороде, в результате чего образуется аппетитная хрустящая корочка. Отличная закуска к праздничному столу.
Продукты: нут, кускус, лук репчатый, сыр твёрдый, зелень петрушки, яйца, масло растительное, пряности, сода, соль, перец чёрный молотый
Нут с картофельными котлетами
Турецкий горох - вкусное и полезное блюдо. Отличным дополнением к нуту будут картофельные котлеты.
Продукты: масло растительное, кориандр, тмин, куркума молотая, соль, сахар, мука пшеничная, нут, чили зеленый, корень имбиря, зелень кинзы, помидоры, пюре картофельное...
Говяжьи котлеты с нутом и индийскими специями
Готовятся говяжьи котлеты с нутом и индийскими специями на гриле. Подаются котлеты на салатных листах, с йогуртовым соусом.
Продукты: фарш говяжий, нут, лук красный, чеснок, перец, йогурт натуральный, огурцы свежие, кинза, кумин, кориандр, корица молотая, соль, соль, перец чёрный молотый, салат, кинза
Котлеты из нута с сыром тофу
Основной ингредиент этих котлет - нут (турецкий горох). Также в котлеты добавляется соевый сыр тофу и специи. Подаются котлеты с овощным салатом.
Продукты: нут, тофу, чеснок, масло оливковое, яйца, хлебная крошка, перец чёрный молотый, соль, помидоры, огурец, лук красный, мята свежая, сок лимонный, масло оливковое, кумин...
Котлеты из нута с йогуртовым соусом
Овощные котлеты из нута и пряной зелени подают с соусом из йогурта и огурца.
Продукты: нут, яйца, сухари, йогурт, огурцы, лук-шалот, лук зелёный, кинза, масло растительное, гарам масала, перец кайенский, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
нут, масло оливковое, чеснок, масло растительное, кориандр, тмин, яйца, кинза, кумин, лук репчатый, огурец, мята свежая, йогурт натуральный, зелень кинзы, мука пшеничная, лук красный, помидоры, цедра лимона, чили зеленый, перец кайенский, соус, лук-шалот, мука, лайм, сода, зелень петрушки, сухари, пюре картофельное, порошок, фарш говяжий, лук зелёный, огурцы свежие, корица молотая, хлебная крошка, салат, огурцы, тофу, йогурт, сок лимонный, зелень базилика, корень имбиря, сок лимона свежевыжатый, сок лимона, сухари панировочные, базилик, листья, тахини кунжутное, разрыхлитель, лимонные дольки, кускус, сахар, сыр твёрдый, пряности, картофель, петрушка, паприка, белок, куркума молотая, гарам масала
|
|
|
