Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Австрийская кухня, Штрудель
Постный штрудель с тушёной капустой
Домашняя выпечка никогда не перестаёт быть востребованной. Актуальна она и в период поста. Штрудель из постного теста и начинки из тушёной капусты получается сочным и мягким, к тому же готовится совсем несложно.
Продукты: вода, масло растительное, мука, сок лимона, соль, капуста белокочанная, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Вишневая начинка подходит для всех видов пирогов, но особенно хорош получается штрудель с вишней. Очень, очень вкусно!
Продукты: мука, крупа манная, соль, желток, маргарин, сливки, вода, маргарин, сухари панировочные, вишня, сахар, корица молотая
Приготовим венский штрудель. Это рулет из тончайшего пресного теста с яблоками, изюмом, орехами.
Продукты: мука, масло оливковое, масло оливковое, вода, соль, яблоко, сахар, мёд, изюм, орех грецкий, сухари молотые, корица, пудра сахарная
Вишнево-яблочный штрудель из теста фило
Штрудель вкуснее всего, когда тесто очень тонкое и хрустящее. Поэтому прекрасно подойдут тончайшие листы теста фило. Штрудель из теста фило выпекается не более 10 минут. В качестве начинки используем вишни и яблоки. Начинка получается очень сочной, в меру сладкой, с приятной ягодной кислинкой и ароматами корицы и гвоздики.
Продукты: тесто, вишня, яблоко, масло сливочное, сахар коричневый, панировочные сухари, корица молотая, гвоздика, сахарная пудра
Венский яблочный штрудель (Apfelstrudel)
Традиционная выпечка австрийцев. Рулет из вытяжного теста, начиненный яблоками, изюмом и орехами.
Продукты: мука, вода, соль, масло оливковое, яблоко, изюм, сахар, корица, орех грецкий, лимон, масло сливочное, ром, коньяк
Яблочный штрудель – национальное австрийское блюдо, рулет из тонкого теста с яблочной начинкой. Его приготовление может казаться сложным, но этот подробный рецепт штруделя позволит легко испечь вкусный австрийский штрудель у себя дома.
Продукты: мука, масло растительное, масло сливочное, вода, соль, сахар, бисквитная крошка, яблоко, лимон, изюм, орех грецкий, корица
Штрудель со сладкой творожной начинкой
Сложно отказаться от порции свежеиспечённого штруделя с чашечкой ароматного кофе или горячего чая. Тем более, если внутри сладкая творожная начинка. Корочка теста - суперхрустящая, начинка из творога - очень сочная. Замечательное сочетание, дарящее неповторимые вкус и аромат!
Продукты: вода, яйца, масло растительное, мука, соль, творог, творожная масса, масло сливочное, яйца, мука, печенье, коньяк, цедра апельсиновая, сок лимона, соль
Яблочный штрудель из рассыпчатого теста
Продукты: масло сливочное, яблоко, сахар, мука, изюм, сахар, сок лимонный, соль, желток, белок, молоко, сахар, вино
Венский штрудель с яблоками и корицей
Штрудель с яблоками, орехами, изюмом и корицей получается красивым, очень ароматным и невероятно вкусным! Выходит два больших штруделя, хватит на большую семью!
Продукты: мука, мука, вода, масло подсолнечное, яйца, соль, яблоко, лимон, изюм, орех грецкий, сахар, корица в порошке, масло сливочное, сухари панировочные, печенье, молоко...
Рулет из тончайшего слоеного теста с начинкой из вишни – штрудель вишневый. Рецепт вишневого штруделя считают «своим» немецкая и австрийская кухни, с ними спорит еврейская, да и чешская с венгерской предъявляют свои права. Но какая нам, в сущности, разница, где был придуман рецепт вишневого штруделя, главное, что мы можем сами испечь это нежное и сочное лакомство - вишневый штрудель.
Продукты: вишня, орех грецкий, лимон, сахар коричневый, корица, пудра сахарная, мука пшеничная, яйца, масло сливочное, вода, сок лимонный, соль, сливки, сахар, пудра сахарная...
Продукты: мука, яйца, масло растительное, соль, вода, маргарин, палочки сахарные, яйца, хлеб для тостов, молоко, изюм, творог, сахар, ром, лимон, сахар ванильный, мука...
Часто используемые ингредиенты:
сахар, мука, масло сливочное, яблоко, яйца, изюм, орех грецкий, пудра сахарная, лимон, корица, масло растительное, сухари панировочные, желток, молоко, маргарин, сливки, вишня, масло оливковое, печенье, сок лимонный, коньяк, ром, сахар ванильный, гвоздика, сахар коричневый, творог, тесто, сок лимона, орех, тесто слоеное, корица молотая, сухари молотые, карамболь, соус ванильный, хлеб для тостов, палочки сахарные, бренди, мука пшеничная, корица в порошке, масло подсолнечное, вино, белок, панировочные сухари, капуста белокочанная, цедра апельсиновая, творожная масса, крупа манная, бисквитная крошка, крошка сухарная, сахарная пудра, мёд, манго
|
|
|
