Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Крокеты, Мясные блюда
Крокеты из куриного мяса с травами
Крокеты из куриного мяса готовятся с добавлением картофельного пюре, ветчины и трав.
Продукты: пюре картофельное, мясо куриное, ветчина копченая, травы, яйца, молоко, хлебная крошка, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, листья салата
Рисовые "Апельсинки" с соусом Рагу (Arancini al ragu)
Классическое сицилийское блюдо - рисовые шарики с мясным соусом (рагу). Готовится достаточно просто, хоть и требует времени на приготовление. Такие рисовые "апельсинки" с мясной начинкой обязательно понравятся и взрослым, и деткам! Очень вкусно!
Продукты: морковь, лук, сельдерей черешковый, фарш, вино красное сухое, помидоры консервированные в собственном соку, соль, перец, рис, соль, шафран, перец чёрный молотый, яйца...
Крокеты из куриной печени
Готовим крокеты из куриной печени и при этом предварительно её не отвариваем, что значительно экономит время. Такие печёночные крокеты получаются сытными и вкусными, панировка из хлебных крошек придаёт им аппетитную хрустящую корочку.
Продукты: печень куриная, яйца, чеснок, мука, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное
Картофельно-куриные котлеты с кукурузой и зелёным горошком
Рекомендую рецепт необычных котлеток из картофельного пюре с отварным куриным мясом, консервированным горошком и кукурузой. Обжаренные в сухарях, с хрустящей корочкой, они напоминают крокеты. Форму можно придать им любую. Приготовьте это интересное блюдо, особенно если у вас осталось немного отварной курицы.
Продукты: картофель, мясо куриное, кукуруза консервированная, горошек зелёный консервированный, перец сладкий, помидоры вяленые, лук зелёный, сухари панировочные, соль...
Хрустящие, золотистые мясные крокеты из телятины с пряностями жарятся во фритюре, в панировке из хлебных крошек.
Продукты: телятина, лук репчатый, морковь, петрушка, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, цвет мускатный, перец чёрный горошком, мука, желток, петрушка...
Картофельно-куриные крокеты на косточке (куриные голени в панировке)
Простой и вкусный рецепт - крокеты из отварного куриного мяса, картофельного пюре и сыра, в панировке, жаренные во фритюре. Довольно старый рецепт.
Продукты: куриные ножки, картофель, сыр моцарелла, масло сливочное, зелень укропа, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, масло растительное, сухари панировочные...
Картофельные зразы (крокеты) по-японски
Очень вкусно и легко все получилось! Готовлю картофельные зразы или крокеты по-японски (коррокэ), давно хотел попробовать этот рецепт. Повторяйте за мной, на здоровье!
Продукты: картофель отварной, фарш мясной, капуста белокочанная, соус соевый, лук зелёный, чеснок, яйца, мука, сухари панировочные, масло растительное
Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона
Итальянские крокеты (мондечили) удивят любого! Их изюминка в том, что основа крокетов – это предварительно отваренная говядина, а фарш доводится до вкуса такими пикантными добавками как мускатный орех, пармезан и лимонная цедра. Маленькие мясные шарики – нежные внутри, а сверху покрыты поджаристой сухарной корочкой!
Продукты: говядина, сыр твёрдый, лимон, масло сливочное, молоко, яйца, хлеб белый, зелень петрушки, сухари панировочные, соль, орех мускатный, перец чёрный молотый
Мясные крокеты с кусочком сыра внутри хороши и на каждый день и на праздничном столе. Особенно нежными получаются домашние куриные крокеты.
Продукты: фарш мясной, яйца, сыр, луковицы, тмин, перец чёрный молотый, масло растительное, мука, молоко, яйца, соль
Картофельные крокеты фаршированные
Продукты: пюре картофельное, мясо куриное, яйца отварные, лук репчатый, масло сливочное, петрушка, бульон мясной, изюм, крахмал, сухари панировочные, жир
Продукты: мясо куриное, кабачок, хлеб, морковь отварная, простокваша, мука, изюм, сухари толченые, масло растительное, помидоры, яйца, зелень петрушки, зелень укропа, соль
Заячьи крокеты (поджаренные в сухарях)
Продукты: мясо зайца, ветчина, язык свиной, грибы, макароны, соль, вода, сметана, желток, перец, яйца, сухари, смалец
Продукты: телятина, лук репчатый, масло сливочное, шпик копченый, молоко, хлеб белый, яйца, соль, перец чёрный, мука, зелень петрушки, жир
Продукты: мозги, зелень петрушки, масло, смалец, соль, перец, мука, масло сливочное, молоко, яйца, сухари
Крокеты из индейки с картофелем
Продукты: индейка, индейка, картофель, яйца, желток, сыр тёртый, соль, перец, орех мускатный, мука, сухари, жир
Крокеты из ветчины в зеленом соусе
Продукты: ветчина, яйца, масло сливочное, молоко, сухари панировочные, зелень, соль, перец, майонез, шпинат, зелень петрушки, укроп, эстрагон, горчица, сахар, лук зелёный, огурец
Курица с сырными крокетами
Продукты: курица, луковицы, масло сливочное, корица, соль, перец чёрный, нут, хлеб белый, молоко, яйца, корица, соль, сыр эмменталь, вода, масло растительное, желток...
Заяц в сметане с картофельными крокетами и салатом из красной капусты
Продукты: заяц, шпик (шпиг, шпек), масло, бульон, сметана, мука, картофель, желток, мука картофельная, яйца, сухари панировочные, фритюр, капуста, масло оливковое...
Продукты: картофель, фарш, лук репчатый, капуста, масло сливочное, молоко, мука, яйца, сухари панировочные, соль, перец
Часто используемые ингредиенты:
яйца, сухари панировочные, мука, масло растительное, масло сливочное, молоко, картофель, зелень петрушки, мясо куриное, лук репчатый, мука пшеничная, желток, ветчина, жир, сметана, сухари, курица, петрушка, орех мускатный, сыр, телятина, зелень укропа, лавровый лист, луковицы, чеснок, индейка, лук зелёный, хлеб белый, зелень
|
|
|
