Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Дичь, Французская кухня
Филе из зайца по-провансальски(Filet de lievre a la provencale)
Продукты: масло оливковое, масло кукурузное, жир свиной, чеснок, соль, заяц, томат-паста, перец, вино белое сухое, шпик (шпиг, шпек)
Заяц с чесночным соусом(Aillade de leiraut)
Продукты: заяц, шпик (шпиг, шпек), чеснок, лук, печень зайца, уксус 3%, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, майоран, вино красное сладкое
Рагу из зайца по-ландски(Civet de lievre landais)
Продукты: лук репчатый, чеснок, заяц, томат-паста, помидоры красные, грибы белые сушёные, ветчина, шпик (шпиг, шпек), вино сухое, жир свиной, бульон куриный, бульон мясной
Продукты: куропатка, соль, перец чёрный, шпик (шпиг, шпек), морковь, луковицы, гвоздика, чеснок, жир свиной, вино белое, чечевица зеленая, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Продукты: куропатка, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, коньяк, мука пшеничная, сок апельсиновый, вино белое сухое, варенье из чёрной смородины, джем, виноград...
Лягушачьи бедрышки, тушенные в соусе
Продукты: лягушачьи бедрышки, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, вино белое, зелень, соль, грибы, молоко, сливки, масло сливочное, кетчуп, мука, горчица, орех мускатный, соль
Фазан фаршированный орехами
Продукты: фазан, изюм, коньяк, хлеб белый, молоко, орех грецкий, соль, перец белый молотый, яйца, шпик (шпиг, шпек), морковь, луковицы, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Седло кабана под вишневым соусом
Продукты: мясо кабана, тимьян (чабрец, богородская трава), шалфей, перец горошком, морковь, сельдерей, луковицы, шпик (шпиг, шпек), вино красное, соль, масло сливочное...
Продукты: рябчик, масло сливочное, масло растительное, вино красное, бульон куриный, желток, яблоко, сельдерей, сливки, лук-шалот, соль, перец белый молотый, тимьян (чабрец...
Продукты: перепел, шпик (шпиг, шпек), грудинка свиная, грибы, масло сливочное, бульон, вино красное, лук репчатый, жир, перец чёрный молотый, сок лимонный, соль
Продукты: перепел, соль, масло растительное, масло сливочное, мадера, бульон куриный, яблоко, сок лимона, масло сливочное, перец белый молотый, хлеб белый, масло сливочное
|
|
|
