Предварительно разогрейте духовку до 240° (9 на газовой плите).
Смешайте муку с разрыхлителем. Сделайте посередине углубление. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, соль, эссенции, специи и яйца. Замесите густую смесь, используя часть муки.
Нарежьте 125 г слив, масла и жир на кусочки и перемешайте в отдельной посуде с плавленым сыром и изюмом. Добавьте молотый миндаль и нарезанные лимонные корочки. Выложите сверху на заранее приготовленную смесь, посыпьте оставшейся мукой и быстро замесите тесто, однородное по консистенции. Если оно получится слишком липким, добавьте немного муки.
Скатайте тесто в форме полена и положите на противень, выложенный алюминиевой фольгой. Переключите духовку на 160-180° (3-4 на газовой плите) и выпекайте в течение 50-60 мин. Покройте оставшимся растопленным сливочным маслом, как только достанете пирог из духовки, посыпьте сахарной пудрой.
Продукты (на 7 порций)
мука пшеничная
500
г
разрыхлитель
2
ч. ложки
сахарная пудра
1
пакетик
сахар ванильный
1
пакетик
соль
1
щепотка
эссенция горького миндаля
4
капли
ром
2
ст. ложки
эссенция лимонная
4
капли
кардамон
1
щепотка
мацис (мускатный цвет)
1
щепотка
яйца
2
шт.
масло сливочное
225
г
жир
50
г
сыр плавленый
250
г
жир
50
г
сыр плавленый
250
г
изюм
250-375
г
орех миндальный молотых
125-150
г
лимон засахаренные корочки
50
г
сахарная пудра для посыпки
50
г
Рецепт: Немецкий рождественский пирог. Как приготовить Немецкий рождественский пирог?
Хачапури по-мегрельски 
Сырный пирог 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Печенье "Шпитцбубен" 
Салат "Старый Мюнхен" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Сырники по-новому 
Сосиски в капустных листьях 
Сырно-луковый суп 
